การเปลี่ยนแปลงในการส่งสัญญาณอินซูลิน

ตรวจสอบเซลล์ที่บอกสมองและส่วนที่เหลือของร่างกายว่าเกิดอะไรขึ้นภายในอุทรหลังอาหารทีมนักวิจัยของ Duke ค้นพบว่าอาหารที่มีไขมันสูงปิดการสื่อสารนั้นอย่างสมบูรณ์เป็นเวลาสองสามชั่วโมงเซลล์ที่พวกเขามองคือเซลล์เกิดขึ้นอย่างกระจัดกระจายไปทั่วเยื่อบุของลำไส้ แต่มีบทบาทสำคัญในการส่งสัญญาณร่างกายเกี่ยวกับคลองทางเดินอาหารที่สำคัญทั้งหมด

นอกเหนือจากการปล่อยฮอร์โมนเซลล์ยังมีการเชื่อมต่อโดยตรงกับระบบประสาทและสมองที่เพิ่งค้นพบเมื่อเร็ว ๆ นี้ เซลล์เหล่านี้ผลิตฮอร์โมนต่าง ๆ อย่างน้อย 15 ชนิดเพื่อส่งสัญญาณไปยังส่วนอื่น ๆ ของร่างกายเกี่ยวกับการเคลื่อนไหวของลำไส้ความรู้สึกอิ่มการย่อยอาหารการดูดซึมสารอาหารไวต่ออินซูลินและการจัดเก็บพลังงานเป็นผู้เล่นสำคัญในการย่อยอาหารความรู้สึกที่เต็มและพฤติกรรมการให้อาหารที่ตามมาการเงียบนี้อาจเป็นกลไกที่ทำให้คนที่กินอาหารไขมันสูงกินมากขึ้นนี่เป็นส่วนที่ไม่ได้รับการยอมรับก่อนหน้านี้ของวงจรหลังตอนกลางวัน หากสิ่งนี้เกิดขึ้นทุกครั้งที่เรากินอาหารที่มีไขมันและไม่ดีต่อสุขภาพมันอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในการส่งสัญญาณอินซูลินซึ่งอาจส่งผลต่อการพัฒนาของความต้านทานต่ออินซูลินและโรคเบาหวานประเภท 2